不知道你目前是在读还是已经就业了，如果工作了的话，是否接触的是300/400系列的PLC。因为，非必要的情况下，还是建议直接学习S7-1200和博图吧。一方面，博图和S7-1200是当下西门子主推的自动化产品；另一方面，据我了解，300系列的PLC将于9月份以后停产，这意味着300/400系列PLC将在不久的将在逐步退出市场。
因此，如果不是工作中非用到300/400系列PLC的话，还是建议直接从S7-1200开始入手吧。
然后，回归问题。怎样学好西门子PLC？
1、搭建学习环境，理论联系实践。安装STEP7、仿真器PLCSIM以及WinCC（建议PLC和WinCC一起学习）。
2、推荐的入门书籍。300/400系列PLC已经投产多年，市面上的书籍多如牛毛，记得我的入门书籍是一本书《S7-300/400PLC应用技术》。浅显易懂，适合入门。

3、合理利用西门子随软件附带的帮助文本。里面的内容包罗万象，基本是手把手的教你如何使用软件、如何编程、如何做项目等。

4、结合例程学习。安装STEP7软件后，西门子随软件会提供若干实例项目，网上也能下到很多例程，结合例程学习，会极大的提高学习效率。

关于西门子300/400的书籍太多了，当然这些书籍主要是讲解STEP7软件。
建议你结合自己的工作去选一本书，因为plc的应用行业太多，有的指令在某些行业永远也不会用到，比如锅炉等流体控制行业，基本不会用到伺服电机精确定位这些要用的脉冲输出指令，而你买的书如果多数是讲运动控制的例子，而没有一个锅炉方面例子的，就建议你不要买了，因为你能接触的东西在你读书的时候更容易理解。所以，可以去新华书店电气自动化的专区去看看目录，里边的内容例子，你了解的多的就买一本。