学习可编程控制器S7-300的编程方法与学习S7-200 Smart PLC和S7-1200编程方法是一样的。
首先要熟悉编程软件，常用的有SIMATIC STEP 7-Professional软件，软件中包括项目树与详细视图、工作区、编辑器栏、巡视窗口与任务卡、项目的组成（程序块、数据块、系统块、状态表）等，也就是说软件的界面要熟悉，这是学习PLC S7-300编程软件的基础。其次是要学习S7一300的指令，主要有二个层次，那就是S7-300PLC的编程基础知识；比如各种数据类型、S7-300 PLC的各种存储区等。还有一个层次是基本控制指令的学习和高级应用指令的学习。指令的学习主要是用软件编写能实现一定功能的短小程序下载到PLC硬件中看执行结果，这样反复练习其指令就能在短时期内掌握并熟悉。再次要熟悉PLC的编程语言，大多数PLC都有5种编程语言即梯形图（LAD）、语句表（STL）、功能块图（FBD）、顺序功能图（SFC）、结构文本（ST）。在这五种编程语言中梯形图和语句表比较常用，是我们学习的重点。学完这三个阶段后也只是对PLC的软件编程有了初步的掌握。要真正学会PLC编程，对PLC硬件要有一定的了解，要学会PLC的外部接线，能够正确分配I/O口。
说了以上这么多，学习PLC s7-300程序编写一般在硬件组态完成后才进行的，所以说一定要对硬件有一定了解。
学习西门子S7-300PLC的编程，在对硬件，接线等知识有一定的了解后，主要就是要去学习STEP7编程软件或者博图软件了，因此对S7-300编程的学习，主要就变成了围绕这2种软件的学习了！

对任何软件的学习都适合的学习方法就是进行很多的实验，验证！不管的STEP7软件还是博图软件，都是有模拟器的，因此很方便学习人员进行编程测试，对绝大多数的指令以及程序块的使用都是可以模拟的！（图片上的PLCSIM就是simulation模拟器的意思！）
上边是大概的说了一下，当你确定你是学习STEP7之后，建议你去买一本STEP7软件的书，以这个书为纲领系统性的进行学习（如果你是以博图软件去对S7-300plc编程，那就要去买一本博图软件的书）。当然，篇幅最大的也就是指令的学习了，在学习的过程中，可以查看帮助文件，也可以去西门子的官方网站查看相关的问答或者视频，这些都有助于提高学习效率！
通常这些书籍都是参考了软件的帮助文件的，开始都是讲解PLC的发展历程，工作原理，数据结构，地址编排，硬件配置，模块化编程结构，基本指令，高级指令，通讯知识等！所以，如果有一定的基础的话，可以忽略和跳过相关知识的学习，有重点的进行学习，掌握的就会更快一些！