电磁炉热保护功能是电磁炉设计时的一项保护功能，其作用是免受电磁炉长时间大功率连续运行时过热损坏，质量合格的电磁炉都有这项功能。这种热保护功能不需要进行处理或改造，一旦将热保护功能取消，电磁炉随时都会因工作温度过高而损坏内部元件（特别是功率管和整流桥），具有热保护功能的电磁炉，会在炉面温度极高时自动停止加热功能，充分保护电磁炉不会过热受损，而当温度降到合理限度时，电磁炉又能恢复正常加热工作，热保护是属于电磁炉的自我保护功能，属于正常功能，不能改进和取消。
电磁炉的热保护有两种，一种是防止IGBT温度过高损坏，另一种是防止炉面温度过高形成干烧。这两种热保护都是利用热敏电阻随温度变化阻值变化的特性来建立的，采用的一般都是负温度系数，也就是说温度越高，阻值越低。现在的家用电器只要设计温度检测的基本都是这种。下面分别说一下这两种保护原理。

IGBT超温保护。电磁炉在正常工作时，由于IGBT处于高压大电流的环境中进行开关动作，会产生大量的热量，为了防止其高温损坏，都会在背面加铝散热片，风扇吹风进行散热，除了这些处理以外还需要对散热片的温度进行实时检测，以确保其能够安全工作。电路形式很简单，利用5V电源通过热敏电阻和一固定电阻串联分压，取其分压值送入单片机，单片机根据此点的电位和设定值进行比较，一旦超出设定范围就会停止加热，已实现超温保护。一般这种超温故障就是风扇不转引起的，风扇如果不转，电磁炉基本会在2分钟之内就会出现超温保护，所以如果遇到此类故障，首先检查一下风扇是否运行。

炉面超温保护。我们在正常使用电磁炉烧水做饭时，由于锅内有水，陶晶面板的温度受水温限制不会太高，而一旦锅内无水进行工作，电磁炉会在几秒钟的时间将铁锅烧至很高的温度，甚至烧红，很容易引起火灾，另外面板的温度过高会使电磁线盘漆包线烧化，烧坏线盘，所以设置了炉面温度检测。电路原理和上面一样的，如下图，都是取分压值送入单片机进行超温保护的。如出现此类故障，需要检查锅具是否为复底锅，因为复底锅时间长了容易二层底容易形成夹缝，会引起此类故障。还有在使用电磁炉煎炸的时候，由于油温过高也会造成这种故障现象。

除了上面这两种，其实还有一种温度保护是在电磁线盘上设置的，目的是检测线盘的温度，电磁线盘温度过高烧坏，电路原理和以上是一样的。不过由于品牌不同，有的产品会设置这种保护，有的不会设置，但上面介绍的两种是必须都有的。