蒸气开关的原理是当水壶内的水被烧开沸腾后，会产生很大的水蒸气，蒸气通过壶内的空隙进入手柄中，然后喷到双金属片，金属片受热后变形触动开关，电路断开，使加热管停止加热。一般是水烧开后30秒开关动作，至于有的电水壶在底部的也是一样的
电水壶的优点是方便移动，能够快速烧开水。而且自带延时断电功能，深受广大消费者朋友们的欢迎，基本上家家必备。但是电水壶也是最容易损坏的家用电器，而坏的几率最大的恰恰是蒸气开关，我们只要去本地的电子电器商店买一个更换即可。操作也很简单，很适合动手能力强的朋友们修理
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